夜のグッスリは朝の味噌汁にあり

日本人の昔からの習慣として味噌汁を飲むのにはしっかり理由があります。

うちの父母も何も言わなくても味噌汁だけはしっかり毎朝飲んでる。

朝に味噌汁を飲むと夜の睡眠に良い影響を与える

その理由は

睡眠ホルモン、メラトニン

メラトニンは睡眠ホルモンと言われて催眠作用があるも、

不眠症の改善に対しての効果は薄く、

覚醒リズム障害などに効果が高いそう。

トリプトファンからメラトニンが生成される

魚や肉、豆腐、味噌などのタンパク質に含まれるのがトリプトファン。

トリプトファンの代謝は

トリプトファン→5ＨＴＰ→セロトニン→メラトニン

って代謝の経路を辿って

最終的に摂取から約１５時間後にメラトニンに変化する。

朝に摂る理由がコレ。

長生き味噌汁

数年前に流行ったこの味噌汁本、読んだ人も多いのでは？

赤味噌と白味噌とりんご酢に玉ねぎのすり下ろしを混ぜて凍らせておくんだよね。

結構クセの強い味だけど、好きだったのでホヤは一時期ハマってずっと飲んでたけど、

あらかじめ凍らせておく仕込みが面倒くさくて最近作ってないな（笑）

これはりんご酢も摂りやすくて良いレシピだなーと思ってた。

Dynamic Health Laboratories, 未加工オーガニックリンゴ酢 (マザー＆ハニー）、16液量オンス (473 ml)

赤だしはこれ使ってた。

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